Sous-Chef

 

RÉSUMÉ DES RESPONSABILITÉS

La mission cherche à pourvoir un poste de Sous-chef pour le programme du chef de mission. Le titulaire prépare les plats pour les réceptions officielles et non officielles et assure l’hygiène, l’inventaire, la budgétisation et l’approvisionnement de la cuisine. Le ou la titulaire du poste peut être appelé(e) à superviser et à contribuer aux tâches d’entretien ménager et de nettoyage de la résidence officielle, au besoin, garantir la qualité des services fournis par le personnel lors des événements.

 

ZONE DE SÉLECTION

Ce processus de sélection est ouvert à tous(tes) les candidat(e)s qui ont le droit de résider et travailler au Cameroun, y compris les employé(e)s de l’ambassade, les conjoint(e)s des employé(e)s canadien(ne)s et leurs enfants à charge âgés d’au moins 16 ans, qui répondent à toutes les qualifications essentielles et dont les candidatures sont reçues avant la date de clôture.

Veuillez noter que le Haut-Commissariat du Canada au Cameroun ne parraine ni directement ni indirectement les permis de travail.

Le gouvernement du Canada est un employeur d'égalité des chances et accueille les candidatures provenant des différents groupes de la communauté. Les candidat(e)s seront considéré(e)s sur la base de leurs compétences, sans distinction d'origine ethnique, de croyance religieuse, de sexe, d'âge, d'orientation sexuelle, de handicap ou d'autre facteur. Notre organisation offre un lieu de travail inclusif où le respect, le travail d'équipe et la collaboration font partie de notre culture. Les missions du Canada à l'étranger s'engagent à promouvoir et à soutenir un environnement exempt de harcèlement et de discrimination, tout en encourageant et en soutenant les employé(e)s pour apprendre et développer leurs compétences.

 

QUALIFICATION ESSENTIELLES

Toutes les qualifications essentielles seront évaluées. Les méthodes d'évaluation et de sélection des candidats peuvent inclure, sans se limiter : la vérification des diplômes, des CV et des lettres de présentation, les entretiens, examens et tests pratiques; les présentations ou d'autres types d'évaluations.

Études

Ce poste requiert :

• • • Diplôme en arts culinaires, restauration ou alimentation et boissons délivré par un institut/collège/université reconnu par le gouvernement ou une combinaison acceptable* d'études, de formation et d'expérience pertinente.

*Une combinaison acceptable d'études et d'expérience pertinente est considérée comme un total de trois (3) ans ou plus.

Notez : Les candidat(e)s devront fournir une preuve de leurs études.

Langues

Les exigences linguistiques suivantes sont requises pour ce poste. Les candidat(e)s seront évalué(e)s formellement ou invité(e)s à fournir une preuve de certification de ces niveaux.

• • • Un niveau avancé (lecture, écriture, compréhension et expression orale) en anglais OU un niveau avancé (lecture, écriture, compréhension et expression orale) en français.

Expérience

L'expérience suivante est requise, afin d’exercer les responsabilités liées à cet emploi.

• • • Deux (2) ans d'expérience cumulée (au cours des cinq (5) dernières années) en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant, un hôtel, une mission diplomatique / résidence officielle ou un environnement de service similaire dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
    • Expérience dans la préparation de repas pour des événements (pour un minimum de 10 convives), y compris la planification des repas, l'approvisionnement en produits et le recrutement de personnel de cuisine / de service supplémentaire.
    • Expérience dans la préparation d'une grande variété de plats, tels que des hors-d'œuvre, des amuse-bouches, des plats principaux, des pâtisseries et des desserts.
    • Expérience dans la cuisine internationale (par exemple canadienne, centrafricaine, européenne ou asiatique) et camerounaise.
    • Expérience en gestion de cuisine – hygiène efficace, budgétisation.

Compétences

Toutes les compétences* seront évaluées et doivent être rencontrées avant l'emploi.

• • • Connaissance des procédures et pratiques culinaires générales.
    • Connaissance des procédures d'hygiène et de propreté, de la qualité et de la sécurité alimentaires.
    • Connaissance des prestataires de services locaux fiables dans le secteur alimentaire.
    • Capacité à préparer des menus pour différents types d'événements, à établir des devis et à s'approvisionner auprès de fournisseurs de qualité.
    • Organisation et coordination.
    • Souci de la qualité et du détail.
    • Initiative et Orientation vers l’action.
    • Communication écrite.
    • Interaction orale.
    • Travailler avec les autres et leadership horizontal.
    • Résilience et adaptabilité.
    • Jugement et discrétion.

*Pour plus d'information sur les compétences : Dictionnaire des compétences des ERP (LIEN)

 

QUALIFICATIONS CONSTITUANT UN ATOUT

La préférence pourrait être accordée aux candidat(e)s qui possèdent les qualifications constituant un atout. Les candidat(e)s doivent démontrer clairement comment ces qualifications ont été rencontrées, le cas échéant. 

• Expérience dans la préparation de repas pour des événements importants réunissant 45 convives ou plus, y compris la planification des repas, l'approvisionnement en produits frais et le recrutement de personnel supplémentaire pour la cuisine et le service
• Compréhension et/ou capacité à communiquer dans la deuxième langue officielle.
• Expérience professionnelle dans une ambassade ou une résidence officielle.
• Expérience dans la direction d'une équipe culinaire.
• Expérience dans un rôle de chef.

 

EXIGENCES OPÉRATIONNELLES

Les exigences opérationnelles sont évaluées selon un mode « satisfait/ne satisfait pas » et peuvent aider à déterminer la bonne personne pour le poste.

• Heures de travail : Les heures de travail normales pour ce poste sont conformes aux conditions d'emploi des employé(e)s recruté(e)s sur place et de 45 heures par semaine.
• Heures supplémentaires : L’employé(e) pourrait être appelé(e) à faire des heures supplémentaires de manière occasionnelle et parfois avec court préavis.
• Capacité à soulever des cartons pesant jusqu'à 20 kg.

 

CONDITIONS D'EMPLOI

Les conditions d'emploi doivent être rencontrées ou respectées avant la nomination au poste. Ces conditions doivent être maintenues tout au long de la période d'emploi.

• Autorisation de travail valide : Capacité d'obtenir et de conserver une autorisation de travail valide couvrant la période d'emploi.
• Vérification de sécurité : Obtenir et maintenir un statut de cote de fiabilité (niveau de sécurité) qui inclut une vérification des antécédents criminels et de crédit par le Gouvernement du Canada.

 

COMMENT POSTULER

Suivez les instructions ci-dessous afin que votre candidature puisse être considérée.

• Vous devez soumettre votre candidature en utilisant la fonction «Postuler en ligne». Seules les candidatures soumises via VidCruiter seront considérées, sauf si une raison valable est présentée et acceptée avant la date de clôture.
• Ne pas inclure de données personnelles telles que : âge, date de naissance, sexe, état matrimonial, situation familiale, religion ou une photo dans votre formulaire de candidature, CV, ni lettre de motivation (si requis). N'incluez que les informations pertinentes au poste comme demandé dans l'annonce de l'emploi ci-dessus.
• Vous devez démontrer clairement, en répondant aux questions de présélection, dans quelle mesure vous rencontrez les qualifications requises pour le poste.
• Vous devez fournir des exemples concrets et détaillés qui expliquent clairement où, quand et comment vous avez acquis la qualification. Affaires mondiales Canada ne peut faire aucune hypothèse sur vos études ni votre expérience. Aucune information supplémentaire ne sera recherchée au-delà de ce que vous soumettez dans votre formulaire de candidature en ligne.
• Les candidats peuvent être tenus de télécharger un CV et/ou une lettre de présentation en anglais ou en français. Ces documents peuvent (ou non) être utilisés comme source secondaire pour valider les réponses aux questions de présélection.
• Les candidatures qui ne comprennent pas tous les documents ou informations demandés et/ou qui ne sont pas reçues avant la date limite seront rejetées.
• Les candidats qui ne peuvent pas soumettre leur candidature en raison de difficultés techniques doivent les signaler à LES-E-Recruitment-BREU@international.gc.ca avant la date de clôture.  Le non-respect de cette instruction entraînera le rejet de la candidature.

 

NOTES IMPORTANTES

Révisez les instructions suivantes avec soins.

• Veuillez noter que le Haut-Commissariat du Canada au Cameroun ne parraine ni directement ni indirectement les permis de travail.
• Seules les candidatures soumises dans l'une des langues officielles du Canada seront acceptées (anglais ou français).
• La communication pour ce processus sera envoyée par courriel. Il incombe aux candidats de s'assurer que leurs coordonnées sont exactes et mises à jour le cas échéant.
• Les candidats doivent fournir une adresse courriel qui accepte les courriels d'utilisateurs inconnus et vérifier régulièrement leur courriel, y compris le dossier  « spam ».
• Des vérifications de références peuvent être demandées pour les candidats.
• Veuillez noter que le Haut-commissariat du Canada au Cameroun ne rembourse aucuns frais de déplacement pour les entretiens/examens ni aucuns frais de relocalisation.
• Avant qu'une offre d'emploi puisse être faite, les candidats retenus doivent fournir une adresse de résidence locale comme preuve de résidence dans la zone de sélection spécifiée. Cette information est nécessaire pour émettre une lettre d'offre.
• Nous nous engageons à offrir un milieu de travail inclusif et exempt d’obstacles, à commencer par le processus de recrutement. Si vous avez besoin d’une mesure d’adaptation à une étape quelconque du processus d’évaluation, veuillez communiquer avec nous à LES-E-Recruitment-BREU@international.gc.ca pour en faire la demande. Il peut s’agir, par exemple, d’une modification des conditions d’évaluation standard permettant à une personne en situation de handicap de démontrer ses capacités en éliminant les obstacles liés à ses besoins particuliers. Toute information reçue en lien avec une demande d’adaptation sera traitée de manière confidentielle.
• Les résultats de ce processus de sélection peuvent également être utilisés pour établir une ou plusieurs réserves de candidats pleinement ou partiellement qualifiés pour des postes similaires à durée déterminée, indéterminée, à temps partiel ou à temps plein au sein de le Haut-commissariat du Canada au Cameroun, qui pourraient se présenter à la suite de l'achèvement de ce processus de sélection.
• Pour les citoyens/résidents canadiens et les Canadiens à double nationalité, veuillez noter qu'il est de votre responsabilité de vous renseigner auprès de l'Agence du revenu du Canada sur les implications fiscales possibles liées à un emploi avec le gouvernement du Canada.
• Le gouvernement du Canada a établi un salaire à multiples paliers de même que des conditions d'emploi des employés recrutés sur place selon l'environnement de travail local de chaque pays. Le gouvernement du Canada ne négocie pas les salaires. Des avantages compétitifs conformes aux pratiques locales de chaque pays sont également inclus dans l’enveloppe globale de rémunération.